L'holothurie noire (Holothuria forskali) a un corps, en forme de boudin, muni sur sa face ventrale de trois rangées de pieds ambulacraires, et recouvert d’une peau épaisse de couleur noire assez molle, hérissée de nombreuses papilles blanches. Avec sa bouche entourée de tentacules rétractiles, elle ingère les matières organiques contenues dans le sédiment puis rejette le sable, sous forme de crottes, par le cloaque anal. Lorsqu’elle se sent menacée, elle expulse par ce cloaque de longs filaments blanchâtres collants -les tubes de Cuvier- ce qui la distingue des autres espèces qui en sont dépourvus.