Composant une formation végétale d’une originalité paysagère unique, cet arbuste au port arrondi a la particularité étonnante et spectaculaire de perdre ses feuilles durant tout l’été après un joli passage par la couleur rouge. Il s’agit d’une efficace adaptation à la sécheresse estivale pour cette plante du bassin ouest-méditerranéen. En limite nord de son aire de répartition, l'euphorbe arborescente indique les secteurs les plus chauds de notre côte. Présente uniquement sur le littoral de Provence, elle possède des populations importantes dans les Alpes- Maritimes, plus réduites dans le Var et les Bouches-du-Rhône.