La rascasse brune est une des espèces de base de la fameuse bouillabaisse.
La rascasse brune (Scorpaena porcus) a un corps grisâtre ou parfois rougeâtre parsemé de plaques brunes. La tête est trapue avec de gros yeux globuleux surmontés de deux tentacules plumeux. Comme tous les membres de sa famille, elle est pourvue de nageoires portant des rayons épineux et venimeux. Solitaire, elle est souvent posée sur le fond car sa vessie natatoire atrophiée en fait une piètre nageuse et, en cas de dérangement, elle ne se déplace que de quelques mètres pour se réinstaller sur le fond. Elle se nourrit de petits poissons, crevettes, crabes qu’elle chasse à l’affût.
